糖烙饼怎么做又软又好吃
回答时间：2025-01-15 09:24
最佳答案
糖烙饼，又称糖酥饼，是一道传统中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次丰富。以下是一种制作糖烙饼又软又好吃的方法材料- 中筋面粉200克
- 糖粉100克
- 猪油50克
- 鸡蛋1个
- 香料（如桂花、芝麻等）适量
- 清水适量
步骤
1. 将面粉、糖粉、猪油混合，加入鸡蛋和适量清水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟。
2. 将醒发好的面团分割成小块，搓成圆球状，按扁成饼状。
3. 饼面撒上适量香料，再撒上少量面粉防粘。
4. 热锅凉油，将饼放入锅中，中小火烙至两面金黄，饼皮酥脆即可。
小贴士- 面团不宜太软，以免烙制时散开。
- 烙饼时火不宜太大，以免外焦里生。
- 可以根据个人口味调整糖粉和香料的用量。
这样制作出的糖烙饼，外皮酥脆，内馅香甜，口感层次分明，既适合早餐食用，也适合作为茶点。
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